La Sargantana Iberica (El Llangardaix Andorra)vindicate tibi et tempus quod adhuc aut auferebatur aut subripiebatur aut excidebat collige et serva, Any 6, num. 2/4 Solstici d'Hivern

Gourmet, receptes d'hivern

Panellets, Petits Gâteaux, Bredele / Pastisseria

  • Panellets de Coco (Congolais) a la Kristin F.K. (31 d'octubre a Catalunya, tot el mes de desembre a Alsàcia).
  • Creps de la "Chandeleur" (2 de Febrer a França, Suïssa - Pancakes Day)
  • Bunyols de Carnestoltes a la Alsaciana (març-abril)

Panellets de Coco (Congolais) a la Kristin F.K.

congolais

Kristin F.K. de la ville de Hamburg en Allemagne nous avait passé cette recette maison. Inratable !...
...de la ciutat de Hamburg a Alemanya ens havia passat aquesta recepta casolana.


INGRÉDIENTS/ INGREDIENTS

  • 4 blancs d'œufs / 4 clares d'ous
  • 150 g de sucre en poudre / 150 g de sucre en pols
  • 1 sachet de sucre vanillé / 1 bossa de sucre de vanilla
  • 55g de fromage blanc/ 55 g de formatge blanc (o mató si no trobeu formatge blanc)
  • 200 g de noix de coco râpée/ 200 g de coco en pols

PRÉPARATION/ PREPARACIÓ

> Mélanger les blancs d'œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte dure. Ajoutez le fromage blanc et la noix de coco / Barrejar les clares, el sucre i sucre amb vanilla fins a obtenir una pasta dura. Afegiu el formatge blanc i la coco en pols.

> 15/25 min. au four (180°C) / 15/25 min. al forn (180°C)

TIP/ TRUC

Vous pouvez terminer la cuisson au grill/ Podeu terminar la cocció al grill

+ Que faire avec les jaunes d'oeufs ? : "ramequins de tortilla au chocolat" : faites fondre 80g de chocolat dessert. battez les œufs comme pour faire une omelette, ajoutez un peu de fromage blanc, un peu de sucre, et le chocolat fondu. Le chocolat se marie bien avec le poivre et le piment antillais. remplissez les ramequins (mini-cake ou crème catalane). saupoudrez de noix de coco râpée. 15 min au four (180°C)


La Sargantana Ibèrica. Actualitzat: desembre 2014.
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